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火锅店加盟排名:重庆火锅加盟品牌势不可挡

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 火锅历史,源远流长。知其底蕴,才能更透彻了解火锅。火锅,古称“古董羹”,因食物投入沸水时,所发出的“咕咚”声而得名,作为中国美食,其由来历史悠久。据可靠史料考证,东汉时期即有火锅,发展至宋代,火锅的吃法已经在民间十分常见,到了明末清初时期,火锅不仅成为一道宫廷盛宴,也在民间开始流行起来。清末明初,重庆嘉陵江畔、朝天门等码头两岸沿江,拉船的纤夫因生计聚众而食,发明了一种粗放的饮食方式,渐成重庆火锅的雏形。经过对其工艺的革新与技术的改良,形成了如今麻、辣、鲜、香味俱全的重庆火锅。